Un Bicchiere di Vino come ...

Esperienza da Condividere

L’Azienda Agricola Vettori è situata in una splendida conca baciata dal sole, sulle bellissime colline che circondano Conegliano Veneto, un’oasi di verde e di pace.

La nostra produzione:
un modo di assecondare la natura
rispettando i suoi tempi

La nostra produzione:
un modo di assecondare la natura rispettando i suoi tempi

Azienda

Azienda

Passione ed Esperienza
L’Azienda Agricola Vettori rinasce nel 1990 con la decisione di ristrutturare completamente i vigneti per ricercare una migliore qualità …

i Vini

Ricerca e Cura
Il risultato sono dei vini di spiccata personalità e tipicità, nei quali si cerca di riportare il più possibile di ciò che vi era nell’uva di partenza …
I nostri vini sono espressione del territorio, del clima e della cura che mettiamo sia nella coltivazione in vigna che nella lavorazione in cantina

MANZONI BIANCO

Il particolare carattere di questa uva richiede il massimo dell’attenzione in fase di vendemmia e vinificazione per poter godere appieno dei finissimi profumi ottenibili (ricordo del Riesling renano presente nell’incrocio originario). Quindi raccolta, veloce pressatura, raffreddamento del mosto e inoculo dei lieviti selezionati. Fermentazione intorno ai 18-20 °C. Conservazione sulle fecce fino alla primavera successiva quando vengono effettuati i travasi, la filtrazione larga e l’imbottigliamento.

VITIGNO: Incrocio Manzoni 100%
COLORE: Giallo paglierino chiaro
PROFUMO: Particolare, intenso, molto fine. Una fusione di frutto e legno
SAPORE: Fine, morbido ma non troppo, pulito, molto elegante, di corpo, alcolico
ABBINAMENTI: Bene si accompagna ad antipasti, anche saporiti, con minestre, risotti e piatti di pesce comunque preparati
SERVIZIO: Va servito non troppo fresco, intorno agli 11-12 °C e stappato al momento
FORMATO: 750 ml

VALDOBBIADENE EXTRA DRY D.O.C.G.

Questo spumante nasce da una selezione di sole uve Glera di nostra produzione. I vigneti sono allevati con il metodo Sylvoz e con una densità per ettaro di 3.000 ceppi. Questo permette una bassa produzione unitaria per ceppo e una migliore qualità dell’uva ottenuta. Il vino base si ottiene da una accurata vinificazione in bianco per pressatura soffice, pulizia del mosto per refrigerazione e fermentazione controllata nella temperatura, intorno ai 19/20 °C. La successiva presa di spuma avviene in autoclave a bassa temperatura per conservare al meglio fragranze e aromi tipici di questo vitigno.

VITIGNO: Glera 100%
COLORE: Giallo paglierino chiaro
PROFUMO: Elegante, netto, sentori di mela e fiori di glicine e acacia
SAPORE: asciutto, gradevolmente acidulo, armonico.
PERLAGE: Fine e persistente
GASTRONOMIA: Vino da aperitivo principalmente, ma ottimo anche con la cucina speziata orientale
SERVIZIO: Va servito intorno ai 7/8°C e stappato al momento
FORMATO: 750 ml
ACIDITÀ’ 5,5 G/L
ZUCCHERI RESIDUI 14-15 G/L

VALDOBBIADENE EXTRA BRUT D.O.C.G.

Questo spumante nasce dalle migliori uve Glera di nostra produzione. I vigneti sono allevati con il metodo Sylvoz e con una densità per ettaro di 3.000 ceppi. Questo permette una bassa produzione unitaria per ceppo e una migliore qualità dell’uva ottenuta. Il vino base si ottiene da una accurata vinificazione in bianco per pressatura soffice, pulizia del mosto per refrigerazione e fermentazione controllata nella temperatura, intorno ai 19/20 °C. La successiva presa di spuma avviene in autoclave a bassa temperatura per non affievolire, ma anzi esaltare, fragranza e aroma tipici di questo vitigno.

VITIGNO: Chardonnay 60% – Incrocio Manzoni 40%
COLORE: Giallo paglierino chiaro
PROFUMO: Molto gradevole e complesso; si mescolano sentori di frutta e fiori al legno di elevazione
SAPORE: Fine, elegante, pulito, di corpo
GASTRONOMIA: Si abbina molto bene con i salumi della tradizione ma anche con piatti a base di pesce e molluschi.
SERVIZIO: Va servito fresco ma non troppo, intorno agli 11-12 °C e stappato al momento
FORMATO: 750 ml
ACIDITÀ: 5,5 G/L
ZUCCHERI RESIDUI 1,5-2 G/L

VALDOBBIADENE BRUT D.O.C.G.

Questo spumante nasce da una selezione di sole uve Prosecco di nostra produzione. I vigneti sono allevati con il metodo Sylvoz e Doppio Capovolto con una densità per ettaro di 3.000 ceppi. Questo permette una bassa produzione unitaria per ceppo e una migliore qualità dell’uva ottenuta. Il vino base si ottiene da una accurata vinificazione in bianco per pressatura soffice, pulizia del mosto per refrigerazione e fermentazione controllata nella temperatura, intorno ai 19/20 °C. La successiva presa di spuma avviene in autoclave a bassa temperatura per non affievolire fragranza e aroma tipici di questo vitigno.
VITIGNO: Glera 100%
COLORE: Giallo paglierino chiaro
PROFUMO: Elegante, netto, sentori di mela e fiori di glicine e acacia
SAPORE: Asciutto, gradevolmente acidulo, armonico
PERLAGE: Fine e persistente
ABBINAMENTI: Diventa un grande spumante specie con piatti leggeri. Molto bene con il pesce
SERVIZIO: Va servito intorno ai 7/8°C e stappato al momento
FORMATO: 750 ml, 1500 ml